Jumat, 24 Juli 2020

Cara Membuat Sate Bali

Cara Membuat Sate Bali


Cara membuat sate Bali,

Sate adalah olahan makanan yang berupa daging dengan potongan kecil dan di tusuk dalam setangkai katik lidi.
Katik lidi ini biasanya dibuat dari bambu, untuk ukuranya menyesuaikan dengan fungsi dan keperluan.

Di Bali terkenal dengan menu makanan daging Babi yang sering di buat saat hari raya pernikahan ataupun hari Penampahan Galungan.

Di dalam artikel ini Web KarangasemNews akan memberikan resep, cara membuat Sate Babi yang enak dan sehat.

Versi yang di tampilkan merupakan Sate Babi ala Kabupaten Karangsem Bali.
Ada dua versi sate yang akan diulas untuk memudahkan para semeton untuk melestarikan sate Bali.
Sate Bali

Prosesnya:
> Persiapkan bumbu seperti cabe, bawang putih, bawang merah, kemiri, terasi, garam, kelapa tua untuk membuat santan dan kelapa muda.
> Katik Sate dicuci dipersiapkan jumlahnya,

Cara membuat Sate Asem: 
Bumbunya: (base) pelalah, sare tabie (sere tabie unyah sedikit, limo), santan, Saat ngadonang ditimbang rasanya, apakah ditambah unyah atau tidak.

Cara membuat Sate Pusut: Bumbu Pelalah, sere tabie, kesune cekuh, (rajang tidak berisi).


Cara membuat Bumbu Pelalah:
  • Tabie, kesune, cekuh, kunyit, don juet/ daun Salam, sere uyah, tingkih. Ditumbuk halus + digoreng (tambahkan air sampai mendidih lalu ditambahkan minyak), (kesune lebihin + tingkih dan tabie lombok).


Cara membuat Bumbu Rajang:

  • Sama seperti pelalah, jahe, bawang merah + putih, isen, (bawang jahe dilebihin).
Mebat, Belajar membuat sate

Hal-hal yang perlu diperhatikan juga:
> Daging diolah, biasanya bagian otot daging dipisahkan dengan daging lemaknya.
> Semua daging di cuci dengan bersih di air yang mengalir.
> Carilah daging lemaknya untuk direbus
> Satu katik sate berisi satu daging lemak dan sertakan dua sampai tiga daging isi/ daging otot.


Pematangan:
> panggang sate Babi sampai matang dan sajikan terlebih dahulu untuk Banten Mesoda ke leluhur, dan mesaiban diberbagai tempat proses paebatan. 

Semoga bermanfaat untuk Para Semeton sami.

Read other related articles

Also read other articles

© Copyright 2020 Tempat Berbagi Informasi | All Right Reserved